秋になると、沢山の木の実や食べ物が美味しくなる季節になりますね。
皆さんは秋になると必ず食べる物は何ですか?私は秋になると必ず食べるのが栗です。
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しかも栗はお菓子以外にも、料理でも大活躍!和洋折衷なんでもこいの優れた食べ物ですよね。
今回は秋の味覚の１つで私の大好物『栗の渋皮煮』について、簡単な作り方と保存方法を教えますね。
目次
実は栗の渋皮煮は以外に簡単に作れますよ！
秋の味覚の１つである栗の渋皮煮。
皆さんの中で作るとなると『作るのが面倒臭そう』や『皮をどこまでむいていいかわからない』や『どうやって作ったらいいかわからない』という考えを持っている方いると思います。
私もその１人でした。
栗の渋皮煮大好きだけど『作るのが面倒臭そう』、『作り方がまずわからない』という思いから栗の渋皮煮イコール和菓子屋で買うものと決めていました。
数年前、友人と料理教室に行ったときに栗の渋皮煮をとても簡単に教えてもらったことがあり、『簡単に作れる栗の渋皮煮があるんだ』と感激して、それ以来自分で栗の渋皮煮を作るようになりました。
難しそうに見えて実は、簡単に栗の渋皮煮を作ることができるのでぜひ一度作ってみてはどうでしょうか。
栗の渋皮をどこまでむいたらいいの?
栗の渋皮煮を初めて作ったときにあることに私は悩みました。
それは、『栗の渋皮はどこまでむいていいのか』という悩みです。
鬼皮むきは時間が掛かりますし疲れますよね。
そして、一つのことに気づきました。
丁寧に渋皮をむくには、一度茹でた後に栗の渋皮がふやけた状態になるので撫でるように手でやさしく簡単にむくことができ、似たあともツルンとしたきれいでスベスベでツヤのある栗の渋皮煮ができます。
栗の皮の簡単なむき方（1分間ゆでる方法）
栗の渋皮煮を簡単な作り方を３つ選びました!
栗の渋皮煮を今日から誰にでもすぐに簡単に作ることができるレシピを３つ用意しました。
これで栗の渋皮煮を誰でも簡単に作ることができますよ。
私は時間が勿体ないと感じるので料理教室以外で調べた圧力鍋で毎年作っています。今回は、３つのパターンで栗の渋皮煮の作り方を紹介します。
『圧力鍋』で、『重層』なしで、『栗の渋皮煮を初めて作る方』。
しかも全部、簡単、美味しい栗の渋皮煮が自宅で簡単に作れます。
ぜひ、作って家族や友人に食べてもらいましょう。必ず喜んでもらえますよ。
意外と簡単！圧力鍋で栗の渋皮煮 レシピ・作り方
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510000796/
重曹なしでもOK！簡単！栗の渋皮煮
http://cookpad.com/recipe/2366692
初めてサンも簡単！栗の渋皮煮
http://cookpad.com/recipe/1232110
栗の渋皮煮を保存して長く美味しく食べよう!
沢山、栗の渋皮煮を折角作ったのに保存方法がわからずに食べられなくなって捨ててしまうという方も中にはいると思います。
自分で頑張って作ったのに捨てのは勿体ないと思いますよね。
私自身栗が出回る時期にすぐ作るほどの大好きな栗の渋皮煮、できるだけ長く保管してゆっくり楽しみながら食べたいと思っている１人ですが作り始めて数年どうも上手く保管することができずにいました。
沢山調べてやってみてここ２年程してやっと瓶で長期保存できることがわかり、試しにしてみたら長期保存できたので長く美味しく栗の渋皮煮を食べることができました。
栗の渋皮煮をできるだけ長く保存したいと思われてる方、今年から長く保存したいと思われている方、参考にしてみてください。
栗の渋皮煮 （長期保存可）
http://cookpad.com/recipe/165028
【栗の渋皮煮】～基本＆保存方法も伝授♪～ レシピ・作り方
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220000073/
栗の渋皮煮のまとめ
栗の渋皮煮、実りの秋だからこそできる美味しい和菓子です。
作る前は誰でも皮むきが面倒、などあると思いますが、いざ作ってみれば以外に簡単で毎年この時期に作る楽しみができると思います。
そして、お店で売っていたりもしますが、やはり自分で作る栗の渋皮煮は絶品で沢山作れますし、お子さまがいる家庭では食育の１つになるのではないでしょうか。
保存方法も、簡単で瓶を消毒し水気をしっかり取れば冷蔵庫保管で半年は美味しくいただけます。
日本に生まれ、日本の四季を味わうことができて、秋は実りの秋と昔から言われていますので、お子さまとも一緒になって栗の渋皮煮を作ることも四季を味わうことができますのでおすすめします。
栗の渋皮煮を沢山作って他のお菓子にも応用が効くので一度作ればとても便利なものです。
栗の渋皮煮ぜひ作ってみてください。
